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VESPA Dolci Forme Set 6 Forme Cartuccia 4,7×2,5 cm | In Banda Stagnata | Per Cartucce Napoletane | Made in Italy | Art. 40108
VESPA Dolci Forme Set 6 Forme Cartuccia 4,7×2,5 cm | In Banda Stagnata | Per Cartucce Napoletane | Made in Italy | Art. 40108
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"Lo stampo metallico cilindrico fondamentale per riprodurre a regola d'arte il grande classico della pasticceria napoletana a base di mandorle, garantendo una conduttività termica eccezionale per una lievitazione uniforme e una forma iconica."
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Geometria Tradizionale
Elimina il rischio di crolli di forma grazie alle proporzioni storiche (4.7x2.5 cm) studiate per alloggiare i pirottini di carta e spingere l'impasto a sporgere nella classica cupola dorata.
Conduzione Termica Elevata
Evita l'effetto cotto all'esterno e crudo al cuore: la banda stagnata trasmette il calore in modo istantaneo e omogeneo per dolci soffici all'interno e perfettamente dorati.
Sicurezza Alimentare Certificata
Garantisce la massima purezza in cottura grazie al metallo lavorato al 100% in Italia da Vespa Dolci Forme, perfettamente idoneo al contatto alimentare e privo di rivestimenti chimici nocivi.
Inalterabilità Strutturale
Resiste ai cicli continui di cottura ad alta temperatura senza flettere né deformarsi, mantenendo la perfetta cilindricità indispensabile per un riutilizzo professionale nel tempo.
Il set di 6 forme per cartuccia napoletana Vespa Dolci Forme Art. 40108 misura 4.7x2.5 cm ed è realizzato in banda stagnata per alimenti. Prodotto in Italia, è lo stampo cilindrico indispensabile per cuocere in modo uniforme i tipici dolci alle mandorle con la loro caratteristica cupola dorata e soffice.
Caratteristiche e Specifiche Tecniche
Consiglio Tecnico · Avella Magazzini
L'ESPERTO CONSIGLIA
Per la preparazione delle autentiche cartucce napoletane, l'uso corretto dello stampo in banda stagnata è determinante per evitare che il dolce si attacchi o perda forma. Prima del montaggio, inserire la striscia di carta forno o il pirottino cilindrico all'interno del tubo di metallo assicurandosi che aderisca alle pareti; versare l'impasto a base di mandorle e marzapane per circa tre quarti dell'altezza, così da permettere la naturale spinta della cupola in cottura senza fuoriuscite. La banda stagnata garantisce la massima conduzione del calore al cuore del dolce, ma richiede rigorose procedure di manutenzione per prevenire punti di ruggine: non lavare mai in lavastoviglie ed evitare detergenti aggressivi. Lavare a mano con acqua calda e sapone neutro, asciugare subito con un panno assorbente e riporre gli stampi in forno tiepido spento per qualche minuto in modo da eliminare l'umidità residua negli描写.
— Reparto Tecnico Avella Magazzini · Operativi dal 1950
Dati Identificativi Prodotto
Brand: VESPA Dolci Forme
Nome Prodotto: Forme Cartuccia (CF 6 PZ)
Codice Articolo: ART. 40108
SKU: VES-ART-40108
EAN: 8014932202434
Dimensioni: 4.7 x 2.5 cm
Materiale: Banda Stagnata
Produttore: VESPA Dolci Forme (Casavatore, NA) – Made in Italy
Spedizione
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Identificativi
SKU: VES-ART-40108
EAN: 8014932202434
SKU: VES-ART-40108
ART: 40108
Avella Magazzini · Gragnano · Operativi dal 1950
