Alta Posateria Professionale
Materiale
Acciaio Inox 18/C
Costruzione
Acciaio Pesante
Manutenzione
Lavastoviglie OK
Manifattura
Made in Italy
L'equilibrio perfetto tra spessore geometrico e stabilità meccanica, forgiato in Italia per i professionisti della gastronomia.
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Spessore Anti-Flessione
La speciale calibrazione pesante dell'acciaio elimina le oscillazioni. Solleva porzioni abbondanti e compatte senza piegarsi o alterare gli strati dello sformato.
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Profilo Cuneo Pulito
Il bordo anteriore assottigliato penetra agilmente sul fondo delle teglie calde, separando la pasta in modo netto e mantenendo l'estetica del piatto intatta.
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Manifattura Italiana
Interamente stampata e rifinita nei distretti siderurgici italiani. Rispetta rigorosi standard di atossicità alimentare per un utilizzo intensivo in totale sicurezza.
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Igiene Inox Monoblocco
L'acciaio inossidabile 18/C è totalmente privo di porosità. Resiste all'attacco degli acidi del pomodoro e si igienizza perfettamente in lavastoviglie senza macchiarsi.
Come servire le lasagne senza romperle o farle sfaldare nel piatto? La pala per lasagne professionale Gnali in acciaio inox 18/C pesante risolve questo problema grazie alla sua struttura rigida ad alto spessore. Prodotta in Italia, penetra facilmente sotto sformati, gratin e torte salate calde, garantendo un sollevamento stabile e sicuro senza flessioni meccaniche o cedimenti strutturali sul fondo della teglia.
Consiglio tecnico da Avella Magazzini – Operativi dal 1950
Durante il servizio di preparazioni stratificate ad alta densità termica e viscosità, come la lasagna classica o i pasticci di patate, la coesione strutturale degli ingredienti interni subisce un temporaneo allentamento dovuto alla temperatura del grasso fuso (besciamella e fior di latte). Per ottenere un taglio e un impiattamento geometricamente impeccabili, si consiglia di inserire la pala Gnali inclinando lo strumento a 15 gradi rispetto alla base della teglia. Lo spessore pesante dell'acciaio 18/C permette di esercitare una leva lineare uniforme che stacca la crosta inferiore senza bruciarla o raschiarla in modo asimmetrico. In fase di lavaggio industriale o domestico in lavastoviglie, l'acciaio ferritico 18/C beneficia di un posizionamento verticale nel cestello delle posate, orientando la superficie piana verso il flusso principale dell'acqua per evitare ristagni di calcare e mantenere inalterata la lucentezza della finitura a specchio.
🚀 Spedizione rapida 24/48h da Gragnano
